果蔬清洗劑是一種常見日用品，現(xiàn)代農(nóng)藥具有品種多藥害小廣譜性、高效性等諸多優(yōu)點而被廣泛應(yīng)用于果蔬生產(chǎn)中，但農(nóng)藥在人體內(nèi)，長期蓄積會引發(fā)慢性中毒，導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂、反應(yīng)遲鈍、神經(jīng)失常等中毒癥狀；人體內(nèi)殘留的某些農(nóng)藥還具有遺傳毒性、生殖毒性，嚴重危害人類健康。部分地區(qū)違規(guī)濫用農(nóng)藥導(dǎo)致果蔬產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題成為消費者擔(dān)憂的主要食品安全問題之一受到社會各界普遍關(guān)注。

果蔬生產(chǎn)過程中主要使用殺菌劑和殺蟲劑兩大類農(nóng)藥，長期監(jiān)測結(jié)果表明，果蔬中殺菌劑農(nóng)藥殘留超標較少，對產(chǎn)品安全影響不大。造成果蔬農(nóng)藥殘留超標主要是殺蟲劑所致，常用的殺蟲劑包括有機磷類、氨基甲酸酯類和擬菊酯類殺蟲劑。食用農(nóng)藥超標果蔬后中的毒癥狀主要表現(xiàn)為上腹燒灼感、腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀，進而可出現(xiàn)頭暈頭痛面部酸麻、脹痛，甚至全身不適。

果蔬農(nóng)藥殘留的去除方法有哪些？

主要分為物理清洗方法、化學(xué)分解方法和生物降解方法。

物理清洗方法主要有機械式清洗法、超聲波氣泡清洗法；

化學(xué)分解方法主要有氧化法、光降解法、水解法，生物降解方法主要是利用微生物酶對農(nóng)藥產(chǎn)生酶降解作用。

微生物酶降解方法的安全性較好，但酶作用于底物農(nóng)藥的選擇性強，廣泛農(nóng)藥降解作用十分有限。

化學(xué)分解方法中的氧化法分解農(nóng)藥較為高效，但部分農(nóng)藥的氧化分解產(chǎn)物可能具有更強的毒性，氧化法分解法的安全性不能保障，例如：有機磷農(nóng)藥在臭氧存在的情況下會發(fā)生氧化反應(yīng)，樂果被氧化成毒性更大的氧化,樂果。

化學(xué)分解方法中堿性水解法利用農(nóng)藥在強堿條件下容易發(fā)生水解的原理，堿液廉價并易于制備，此法降解速率高、污染低、危害小，可用于家庭處理果蔬農(nóng)藥殘留。

物理清洗方法需要利用不同類型的清洗設(shè)備目前大型果蔬清洗設(shè)備在食品加工業(yè)中應(yīng)用較多小型果蔬清洗設(shè)備正逐漸步入家庭。

什么機構(gòu)開展果蔬清洗劑檢測？

中科檢測技術(shù)服務(wù)有限公司符合消毒管理的有關(guān)規(guī)定，通過實驗室資質(zhì)認定，在批準的檢驗?zāi)芰Ψ秶鷥?nèi)可從事果蔬清洗劑產(chǎn)品檢驗活動。如果衛(wèi)生標準、技術(shù)規(guī)范沒有明確檢驗方法，中心可按照企業(yè)標準進行檢驗。中心通過了計量認證(CMA)和中國合格評定國家認可委員會實驗室認可(CNAS)，中心提供消毒產(chǎn)品檢測認證、檢驗鑒定。為全國果蔬清洗劑產(chǎn)品提供檢測，出具CMA資質(zhì)報告，提供快速優(yōu)質(zhì)服務(wù)！

果蔬清洗劑檢測領(lǐng)域：

果蔬清洗劑、果蔬清洗產(chǎn)品。

果蔬清洗劑檢測項目：

什么機構(gòu)開展果蔬清洗劑檢測？-中科檢測CMA資質(zhì)報告